バタークッキー
ivanka @cook_40069998
Flaky Buttering Cookies
サクサク クッキー
このレシピの生い立ち
これは香港駐在時代にイギリス植民地時代１９９７年以前にオリジナルのマンダリンホテルのアフタヌーンティーが懐かしくなりよく作ります。
娘も作れるような簡単なレシピです。
バタークッキー
Flaky Buttering Cookies
サクサク クッキー
このレシピの生い立ち
これは香港駐在時代にイギリス植民地時代１９９７年以前にオリジナルのマンダリンホテルのアフタヌーンティーが懐かしくなりよく作ります。
娘も作れるような簡単なレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類（小麦粉、BP、塩）をボウルに加えてよく混ぜる
- 2
①に切った冷たいバターを加えパイカッターでグリンピースのようなダマなるまで切る、または手でこすってダマを作る
- 3
②に冷たい牛乳を加えヘラで材料をまとめる。大きなダマの状態。
煉らない -
- 4
打ち粉（分量外）をして③の生地をおいて、手で寄せながら軽く材料がまとまるように両面裏返して行う。手の甲で生地を平たくする
-
- 5
厚さは人差し指のひと関節の半分くらいかな。
丸形で１２−１６個 -
- 6
４５０F／３５０C度
１３−１５分オーブンで焼く - 7
バターやジャムと一緒に食べる
軽い朝食やアフタヌーンティーにどうぞ -
コツ・ポイント
生地はねらない、まとめるだけ。
バターは切っているうちに柔らかくなったら冷蔵へで冷やして切る。
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