ゼラチンパウダーを水15mlの中にふり入れてスプーンで混ぜて、約5分ふやかす。

抹茶はお湯15mlと溶けるまで混ぜる。

鍋に生クリーム・牛乳・砂糖を入れて35度位温めながら混ぜる。火を消す。

ふやかしたゼラチンを湯などで温めて溶かし（３）に少しずつ加え混ぜる。

（４）の半分は器に入れる。
（４）の残り半分は（２）の溶けた抹茶とよく混ぜて別の器に入れる。

粗熱を取り、冷蔵庫で約４時間冷やし固めればサイコロに切る。

フライパンにアーモンドスライスを入れて弱火で色がつくまでロースト。