マリネ材料をボールに入れMix。鶏肉を入れ最低でも1時間はマリネ

オーブンを400f。鉄板（2cm程度深さのあるもの）に鶏肉を平らに並べ、最後に残ったマリネ液も全体に流し15-20分焼く

肉から透明な肉汁が出、肉に火が通ったらオーブンからだし、鶏肉とマリネ液とを分けて置いておく。2カップぐらいでると上出来

別の深鍋に、ソース用ギーを入れ、ゆっくりに温め液状にする（一気に加熱しないのがギーの上手な使い方）

にんにく＆しょうがを加え、香味の匂いがしてきたらトマトを入れドロドロまで炒め、グリーンチリを加える

※5の工程ですが、甘めにしたい場合はトマトピュレー、もしくはトマトペースト等を加えると良いです

置いておいた肉汁を加え煮詰める（ヨーグルトのツブツブ感が滑らかになる程度：10分程度）

お肉を入れ煮詰め（5分程度）、生クリームを入れ、塩で味を調え10分程度に詰めたら出来上がり

最後のTIP：もし待てるなら、一晩寝かしてから食べるともっと濃厚になり美味しいです

タンドリチキンマサラが無い場合。ガラムマサラ：クミン：ターメリック：を小さじ１づ。辛くしたい人はレッドチリを小１加

ギーの代用に無塩バターが使えますが、やはり風味が独特なので是非手間でも一度はギーを入手しお試し頂くのをお勧めします