1口サイズに切った鶏肉にマリネ用のガラムマサラとレモン汁を加えて混ぜておきます。レモン汁は生のレモンでもポッカレモンでも

※印のホールスパイスを鍋に入れて、サラダ油を入れ、弱火〜中火で香りが出てくるまで炒めます。

そこに短めスライス（微塵切り）した玉ねぎ、微塵切り（おろした）ニンニク、生姜を加え更に炒めます。

玉ねぎが色づいてくるまで炒めます。
ここで飴色まで炒めてもＯＫです。
私は時間短縮の為、この程度で…

トマトソース用のガラムマサラ、ターメリックを入れ更に炒めます。（辛いのがお好みの方はカイエンペッパーを少し入れて下さい）

ここで子供用にホールスパイスを取り除いて置くと良いです。もちろん入れっぱなしで食べながら取り除いてもＯＫです。

トマトピューレ、塩を入れ更に炒めます。

そこに半分〜1/4に切ったマッシュルーム、マリネをしておいたチキン、水を入れ更に煮込みます。

マッシュルーム、鶏肉に火が通ったらカスリメティ（フェネグリーク）を入れよく混ぜます。

生クリームを入れ更によく混ぜます。塩加減も調節して下さい。

器に盛り付け、生クリームを少しかけたりコリアンダーを飾ったりして出来上がりです♪スライスしたシシトウを飾ってもＯＫです。