プレーンスコーンとクリーム
片手でできる簡単レシピです！kiriでできる濃厚クリームは絶品、生地のお砂糖を少しひかえれば甘すぎないのでオススメです。
このレシピの生い立ち
レシピをとりあえずシンプルにしました。材料は上から順番に、砂糖は40gでそのまま食べられる甘さです。家族やお客さんとワイワイ楽しめます。クリームを何種類か作るともっと楽しいかもしれません♪
プレーンスコーンとクリーム
片手でできる簡単レシピです！kiriでできる濃厚クリームは絶品、生地のお砂糖を少しひかえれば甘すぎないのでオススメです。
このレシピの生い立ち
レシピをとりあえずシンプルにしました。材料は上から順番に、砂糖は40gでそのまま食べられる甘さです。家族やお客さんとワイワイ楽しめます。クリームを何種類か作るともっと楽しいかもしれません♪
作り方
- 1
卵黄を計量カップに入れ、120mlになるように牛乳をそそぎ、よく混ぜる。
- 2
薄力粉、強力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れ、ざっと混ぜる。
- 3
小さく切ったバターを入れ、指先ですり潰すように混ぜ合わせる。暑い時期は指先を保冷剤などで冷やしながらがオススメ。
- 4
全体が黄色っぽく、見た目がパン粉のようになったら、卵黄と牛乳の混合液を少しずつまとまるまで入れる。(混合液は残ります)
- 5
打ち粉(強力粉)をした台にだして、半分におる。
- 6
2.5cmほどの厚さにのばし、包丁で切るか、型抜きでぬく。(コップなどに粉をつけてぬくとちょうどいい大きさです)
- 7
オーブンを200°Cに予熱し、混合液を表面にぬって15分ほど焼く。焼き時間はオーブンにあわせてください。
- 8
焼いているあいだにジャムとクリームチーズを7:10の割合であわせ、ひたすら練ります。
- 9
焼きあがった熱々のスコーンを上下に裂き、先ほど練ったクリームをのせて完成です！
コツ・ポイント
おおざっぱに、熱をあたえないように、ベタベタより粉っぽい方が正解だと思ってください。半分に折ってくっつく面に粉をふるとさきやすくなります。
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