炊飯器でカボチャとサツマイモのサラダ
ひのぱん @cook_40111937
塩麹を使って、ほっこり甘くて、簡単においしいサラダ。炊飯器で作るから、調理中は放置すればOK！セロリがイイ感じです。
このレシピの生い立ち
通っている助産院で作っていたのを、見よう見まねしてみました。
炊飯器でカボチャとサツマイモのサラダ
塩麹を使って、ほっこり甘くて、簡単においしいサラダ。炊飯器で作るから、調理中は放置すればOK！セロリがイイ感じです。
このレシピの生い立ち
通っている助産院で作っていたのを、見よう見まねしてみました。
作り方
- 1
カボチャは種を取り除いて洗い、皮を包丁で剥き、3～5cm角に切る。サツマイモも洗って、皮は剥かず、厚さ2cmの輪切り。
- 2
炊飯器に（１）と、それらの頭が1/4くらいのぞく程度の水を入れる。炊飯器の通常モードでスイッチon。
- 3
炊飯器が完了したら、塩麹とマヨネーズを入れ、熱いうちに炊飯器内でマッシャーでつぶす。マヨネーズ無しでもOK。
-
- 4
なめらかさが足りなければ、牛乳か豆乳を大さじ1ほど加える。
- 5
3mm角のみじん切りにしたセロリも加え、ゴムべら等で混ぜる。味見をして、味加減を調整したら完成！
- 6
【アレンジ】餃子の皮に包んで油で揚げれば、インド料理「サモサ」風のフィンガーフードがお手軽に！冷めてる方が美味しいです
コツ・ポイント
カボチャやサツマイモは、種類によって甘さが随分異なります。お好みの味になるよう、調整して下さい。
セロリによって食感が楽しめます。刻んで、から煎りしたクルミなどを入れるのもおすすめ。
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