いんげんの中華炒め
江戸っ子メルヘン @cook_40027300
いんげんの中華炒め、日本じゃあんまり食べれないので作ってみました。インゲンだけでご飯３杯はいけます。
このレシピの生い立ち
NYのチャイニーズの定番。
インゲンを主食として食べれるメニュー。
いんげんの中華炒め
いんげんの中華炒め、日本じゃあんまり食べれないので作ってみました。インゲンだけでご飯３杯はいけます。
このレシピの生い立ち
NYのチャイニーズの定番。
インゲンを主食として食べれるメニュー。
作り方
- 1
インゲンのへたとって半分に切る
- 2
油を引いて炒める。
表面が少し焦げて、がシワシワになる感じ。炒めたらお皿にいったんあげる
-
- 3
同じフライパンで
みじん切りしたニンニク、生姜、ネギ、豆板醤をごま油で炒めて香りをたてる。 -
- 4
そこにインゲンを戻す。
絡んできたら、醤油、砂糖、塩を入れて炒める。
コツ・ポイント
味見して、醤油をたしたりペッパー入れたりしてください。
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