とりモモ肉を食べやすい大きさに切ります。
お皿の上でおろし生姜、醤油、塩コショウで下味をつけます。

片栗粉と小麦粉を混ぜてビニールにいれます。

ベジフルオイルでカラっと揚げます。
最初弱火で上がる寸前に強火にすると、ジューシーでカラリとできます。