ふわとろ♡豆腐とニラのあんかけご飯
ふわとろあんかけご飯を食べたらほっこり笑顔になれるはず♡お肉と野菜も入って栄養満点☆朝ご飯に食べたら今日もまた頑張ろ～！
このレシピの生い立ち
簡単朝食メニューのお題で考えました。
朝にちゃちゃっと作れて、栄養満点になるように考えて作ったら、思わずほっこりするご飯ができて満足です！
ふわとろ♡豆腐とニラのあんかけご飯
ふわとろあんかけご飯を食べたらほっこり笑顔になれるはず♡お肉と野菜も入って栄養満点☆朝ご飯に食べたら今日もまた頑張ろ～！
このレシピの生い立ち
簡単朝食メニューのお題で考えました。
朝にちゃちゃっと作れて、栄養満点になるように考えて作ったら、思わずほっこりするご飯ができて満足です！
作り方
- 1
ニラは洗って根を切り、食べやすい大きさに切っておきます。
-
- 2
お豆腐は軽く水気を切って、食べやすい大きさに切っておきます。
-
- 3
ショウガは皮を剥いて、洗って水気を切り、みじん切りにしておきます。
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- 4
☆印の調味料を合わせておきます。
-
- 5
◎印の材料を合わせて水溶き片栗粉を作っておきます。
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- 6
フライパンを火にかけ、サラダオイル少々をひいて手順③のショウガを炒めて香りを出します。
※中火位
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- 7
次に鶏のひき肉を入れて軽く色が変わるまで炒めます。
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- 8
ひき肉に塩コショウ少々を加えて軽く下味をつけます。
-
- 9
次に手順①のニラを加えます。
※この辺からは強火で。
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- 10
ニラをサッと炒めます。
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- 11
次に手順④で準備しておいたスープを入れます。
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- 12
手順②の豆腐も加えます。
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- 13
２分程グツグツと煮立たせます。
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- 14
次に手順⑤で用意しておいた水溶き片栗粉をもう一度混ぜなおしてから加えて、手早く全体を混ぜてとろみをつけます。
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- 15
次に卵を溶いて加えます。
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- 16
溶き卵を加えたらすぐには混ぜず、一呼吸おいてグツグツさせます。
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- 17
一呼吸おいたら、大きく混ぜ合わせます。
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- 18
全体に卵が絡んだら完成～♪
炒めだしたらあっという間にできます。 -
- 19
温かいご飯をお茶碗に盛って。
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- 20
豆腐あんかけをたっぷりのせたら熱々のうちに召し上がれ♡
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コツ・ポイント
ここで使っている鶏ひき肉は鶏ムネ肉のひき肉です。朝食メニューで食べる場合はさっぱりしていて美味しいです。お豆腐はお好みですが、絹の方がふわっと仕上がるのでお勧めです。手順④の調味液は合わせず、酒→水→鶏がらスープの素→塩の順で直接加えても◎
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