鶏もも肉は切って☆の材料に30分漬けます。

キッチンペーパーで余分な水分を拭き取って、卵白にくぐらせてから、片栗粉をたっぷり付けます。

始めは低めの温度で揚げます。白くなったら一度取り出します。

油の温度を揚げてから揚げを戻し入れて、箸で大きく混ぜながら全体がからりと揚がったら出来上がり〜。

お好みで、レモンや柚子胡椒などをかけてください。