☆グルテンフリー カスタードクリーム☆
kazuyuki♪ @cook_40033757
小麦粉を使わず、米粉・コーンスターチで同じ様な滑らかさのクリームが美味しく出来ちゃいます(^-^)/☆7/1作り方見直し
このレシピの生い立ち
グルテンフリーに目覚め…小麦粉を使わないで美味しく出来るレシピを家にある身近な材料で考えました☆
☆グルテンフリー カスタードクリーム☆
小麦粉を使わず、米粉・コーンスターチで同じ様な滑らかさのクリームが美味しく出来ちゃいます(^-^)/☆7/1作り方見直し
このレシピの生い立ち
グルテンフリーに目覚め…小麦粉を使わないで美味しく出来るレシピを家にある身近な材料で考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに米粉・コーンスターチ・粗糖（砂糖）・卵を入れます
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- 2
真ん中から少しずつ混ぜます
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- 3
豆乳（牛乳）を少しずつ加えながら混ぜます
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- 4
こんな感じでダマなく全部綺麗に混ざったら、OK
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- 5
レンジ600Wで2分チンして取り出し、泡立て器で全体をよく混ぜます
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- 6
またすぐに600Wで2分で取り出し、混ぜる
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- 7
また600Wで2分チンして、今度は手早く力強めで泡立て器で混ぜます→写真の様になめらかなクリーム状になったら完成です☆
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- 8
最後にバニラエッセンスを加えて混ぜます。（ラムホワイトを足して加えると風味の良い大人味に( ´ ▽ ` )ﾉ☆）
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- 9
粗熱が冷めたらラップで空気が入らない様覆います→冷蔵庫で2時間以上冷やします
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- 10
冷えたらしっかりしたクリームの完成です☆
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- 11
インスタントコーヒーを足してコーヒークリームにもなります♪
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コツ・ポイント
ダマにならない様少しずつしっかり混ぜれば滑らかなクリームが出来上がります☆3回に分けて混ぜる事でよりダマになりにくく滑らかに仕上がります(^-^)/♪
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