じゃがいもを1～2mmの厚みで切ります。
包丁でも切れますが、スライサーがあれば利用してください。

少し、水にさらして、キッチンペーパー、タオルなどで水気を取っておきます。

油を加熱し、スライスしたじゃがいもを中火で揚げます。

少し、色付き始めたらパリパリ感を確認し、お好みの色付きで揚げてください。
お好みで、塩を振って出来上がり。