玉ねぎ、セロリを１cm角程度のサイズにカットする。
にんにくは３mm程度にスライスする。

タラの切り身は骨を抜いて、皮を剥いてカットする。
（骨抜きは結構力いります。皮は身の背中側から手で剥き始めてから包丁で）

ソース用の鍋に油をしいて玉ねぎを炒め始める。

フライパンに多めの油を熱してにんにくを入れる。焦げ目がつく前に上げて、３の鍋に入れて混ぜる。

トマトを３の鍋に入れて煮る。
コンソメ１粒放り込む。
セロリを入れる。
湧いてきたら白ワインを適量入れる。

タラに軽く塩コショウして、片栗粉をまぶし、４のフライパンでムニエルにする。
（中火で表裏じっくりと）

６に焦げ目がついたら上げて出来上がり。
トマトソースは味を見て好みに微調整。

盛りつけは適当。
トマトソースは食べる直前にかけたほうがいいかも。