アプリでひらく作り方
- 1
茄子の櫛形にきる。
長さを半分に。そこから4当分くらい。片栗粉をまぶす。
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- 2
豚バラをくるくるっと巻きつける。
塩コショウを少々ふる。 -
- 3
フライパンに油を入れ熱し、巻き終わりを下にしてこんがりと焼く。
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- 4
一旦火を止め、
余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。ポン酢とハチミツを回しかける。
- 5
強火にし絡めるように混ぜ合わせる。照り照りしてきたら完成！
コツ・ポイント
大きな茄子から巻く。豚肉が大きければ切ってください。切れ端で小さな細い茄子を巻いていくとロスが少なくなります。
☆最後に豆板醤を小さじ1程度入れても美味しくなります。
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