なすでさっぱり豚巻き

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

有機農業の町、綾町産の豚肉となすでさっぱり食べられるおかずを作りました。
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA

料理だけではなく、生産者インタビューも掲載！
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https://furusato-aya.jp/

なすでさっぱり豚巻き

きらり流れ星's cooksnap of when they made なすでさっぱり豚巻き.
neruco430's cooksnap of when they made なすでさっぱり豚巻き.
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材料

2～3人分
  1. 豚バラ肉薄切り（綾町産） 200ｇ
  2. なす（綾町産） 2本
  3. 小麦粉 少量
  4. 塩コショウ 少量
  5. ポン酢 お好み
  6. ねぎ（綾町産） お好み
  7. ゆず胡椒 お好み

作り方

  1. 1

    なすをたてに切り、水にひたし、あく抜きをする。

  2. 2

    バラ肉をひろげ、塩コショウをする

  3. 3

    ①水切りをしたなすに②のバラ肉を巻く。

  4. 4

    ③に小麦粉をつけ、中火で焼く。

  5. 5

    焼き目がついたら皿にもりつけ、お好みでゆず胡椒、ポン酢をかけ、ねぎを散す。

コツ・ポイント

豚ばら肉は焼き色がつくくらい、しっかり焼くのがおススメ。
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