ふわとろスクランブルエッグ
朝食にふわとろのスクランブルエッグをどうぞ。
このレシピの生い立ち
牛乳と卵を混ぜてから作るより、失敗が少なかったので。
作り方
- 1
卵に塩コショウを加え混ぜておく。
- 2
テフロン加工のフライパンに牛乳を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら卵液を一気に流しいれる。
-
- 3
牛乳と卵を混ぜるように全体を混ぜ、固まりかけてきたらゆっくり線を描くように混ぜる。
-
- 4
半熟に固まってきたら全体をまとめるようにして出来上がり。仕上に好みで粗挽きコショウをかける。
コツ・ポイント
最初は中火で固まりかけたら弱火で。強すぎるときは火から下ろして余熱でまとめても。
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