ブロッコリー茎まで食べよう
お料理超初心者向けに、ゆで方からわかる。ブロッコリー１つで3品以上の料理。ブロッコリーカテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎の部分を食べてみたら、想像以上のおいしさ。今では、芯の方が好き！
ブロッコリー茎まで食べよう
お料理超初心者向けに、ゆで方からわかる。ブロッコリー１つで3品以上の料理。ブロッコリーカテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎の部分を食べてみたら、想像以上のおいしさ。今では、芯の方が好き！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを洗い、つぼみと茎に分ける。つぼみは茎の方から一口大に切る。茎は外側の皮を切り落とし、芯の部分と分ける。
-
- 2
鍋に約1リットルの湯を沸かし、塩を小さじ1入れてつぼみと芯を約2分ゆでる。芯が透き通ってきたら、端を少し切って固さをみる
-
- 3
ちょうどよい固さになったら、すばやく網ですくうか、ざるにあける。
-
- 4
芯の部分は、サラダやスープの具にしてもよし。固ゆではベーコンで巻いて、爪楊枝で止め、焦げ目がつくまでフライパンで焼く
-
- 5
茎の外側の皮は、細く切ってごま油で炒め、しょうゆ、みりん、一味で味付けし、かつお節をからめる。
-
- 6
つぼみは、サラダにしても、付け合わせでも、炒めても、シチューに入れても、お好きな料理にどうぞ。
-
- 7
グラタンやピザなどに入れて焼くのもgood
-
- 8
ベーコンと炒めて、塩胡椒してちょっとお醤油をたらすのもよい。ベーコンの脂を出してから茹でブロッコリーを入れること。
-
- 9
2015.11．11「シメジとブロッコリーのオイソ炒め」公開
レシピID : 19254550 -
- 10
2015.11．11「茎の皮の塩きんぴら」レシピ公開
レシピ ID：19259564 -
- 11
2015.11．13「ブロッコリーの芯とごぼうのサラダ」レシピ公開
レシピID : 19257950 -
- 12
2016.11.28「唐揚げリメイク酢豚風」公開。 レシピID:18441801
-
- 13
2016.11.28「ベーコンとブロッコリーの皮の青椒肉絲風」公開。レシピID:18440129
-
- 14
2017.11.23「ブロッコリーの茎の皮と蓮根の塩炒め」公開。レシピID:19914864
-
- 15
ゆでたブロッコリーをおろしポン酢で食べるのもおすすめです。何やら健康にも良いとか。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーはゆですぎに注意！固めが好きな人はゆで時間を短く。炒め料理や煮込み料理に使うなら、固ゆでにしておきましょう。
火が通ったら、すばやく網やざるに取り、水気を切って冷ましましょう。 水につけないこと。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
