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シメジとブロッコリーのオイソ炒め
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シメジとブロッコリーのオイソ炒め-レシピのメイン写真

シメジとブロッコリーのオイソ炒め

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

ブロッコリー1房は使い切れない。そんな時は、炒め物。ブロッコリーカテゴリ掲載。

このレシピの生い立ち
娘が、ブロッコリーをゆでてお弁当に入れてるけど、使い切れないと言うので、ゆでておいたのを炒めるといいよと教えました。

ブロッコリー1房は使い切れない。そんな時は、炒め物。ブロッコリーカテゴリ掲載。

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娘が、ブロッコリーをゆでてお弁当に入れてるけど、使い切れないと言うので、ゆでておいたのを炒めるといいよと教えました。

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シメジとブロッコリーのオイソ炒め

ばぁばまんま
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材料

  • シメジ 1パック
  • ブロッコリー 1/2房
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    シメジはさっと洗って石づきを切る。
    ブロッコリーは固めにゆでておく。
    ゆで方や他の料理はレシピID : 18448157

    • シメジとブロッコリーのオイソ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、シメジを炒める。中火で3分位。しんなりしたら、火を止める。

    • シメジとブロッコリーのオイソ炒め作り方2写真
  3. 3

    ゆでたブロッコリーを入れ、酒大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1を入れ、中火で30秒位炒め合わせる。

  4. 4

    最後に、ごま油をたらりと入れ、全体に混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

ゆでブロッコリーは、サラダにしたり付け合わせに使ったり便利な野菜。ちょっと日にちがたっちゃった、という時は、炒めると火が通るので長持ちします。
ブロッコリーは、炒めすぎないようにさっと炒めあわせましょう。
ハムやゆで人参を入れてもおいしい。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
2015/11/11 08:55に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ ブロッコリー 酒

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