エビと彩り野菜のオイスターソース炒め

YandAkyoto @cook_40063593
野菜はズッキーニと赤いパプリカを使いました。お酒のあてにもおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので…えびは見栄えの良い一品になるので便利です。白ワインやビールに合いますよ。
エビと彩り野菜のオイスターソース炒め
野菜はズッキーニと赤いパプリカを使いました。お酒のあてにもおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので…えびは見栄えの良い一品になるので便利です。白ワインやビールに合いますよ。
作り方
- 1
えびはカラを剥いてワタを取り、下味用の調味料を絡めておく。
- 2
赤パプリカ、ズッキーニを一口大に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
- 3
フライパンに炒め油を入れ、にんにくと生姜を香りが立つまでじっくり炒める。
- 4
3.にえびを投入。両面の色が変わってきたら野菜も投入。料理酒以下の調味料で味付け。
- 5
仕上げにお好みで七味やゴマをかけて出来上がり!
コツ・ポイント
えびにはしっかり下味をつけて下さい。塩/味の素はちょっと大目、位でちょうどよくなります。またこの片栗粉でお汁がよく絡まります。
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