焼き豚 (チャーシュー)
claptap @cook_40082863
美味しいタレを作って、ジューシーな焼き豚を
作りましょう！
このレシピの生い立ち
焼き豚の基本は、醤油、砂糖、酒、みりん、青ネギ、生姜、ニンニクです。他の調理料は、なくても大丈夫です。家庭にある調理料で、
美味しい焼き豚を食べたい！作りたい！
焼き豚 (チャーシュー)
美味しいタレを作って、ジューシーな焼き豚を
作りましょう！
このレシピの生い立ち
焼き豚の基本は、醤油、砂糖、酒、みりん、青ネギ、生姜、ニンニクです。他の調理料は、なくても大丈夫です。家庭にある調理料で、
美味しい焼き豚を食べたい！作りたい！
作り方
- 1
豚肉は表面にフォークを刺し、味をなじませやすくします。
-
- 2
長ネギは適当なぶつ切り、
生姜、にんにくは、包丁の
腹でつぶして香りを出す。 -
- 3
ビニール袋に、全ての調味料と、青ネギ、生姜、にんにくを入れて、よく混ぜる。
-
- 4
豚肉を入れて、3時間はつけましょう。時々ひっくり返す。時間があれば、一晩漬け込むと、更に美味しい！
-
- 5
漬け込みが終わり、加熱する時は、肉は室温に戻しましょう。冷蔵庫から出して置いておく事。
-
- 6
ダッチオーブンに入れて20分加熱、そのらままグリル内に20分おく。(余熱時間)
-
- 7
または、オーブンの天板に網をのせ肉を置いて250度に熱したオーブンで15分
ひっくり返して12分〜15分。 - 8
漬け汁をこす。
-
- 9
鍋に入れて火にかけて煮詰める。あくをとる。
-
- 10
粗熱が取れたら、切って
煮詰めたタレをかける。 -
- 11
チャーシュー丼
紫蘇、ミョウガ、ゆで卵！
アレンジして食べましょう -
- 12
塩ラーメンにトッピングしてみました！ヒマラヤ岩塩で
スープを作ると美味しいです。 -
コツ・ポイント
加熱の時は、肉を室温に戻して料理しましょう！冷たいまま加熱すると、中まで火が通らない事があります。
焼き上がりは、お肉の中心に竹串を刺して、肉汁が済んでいれば完成してます。
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