圧力鍋で柔らか煮豚チャーシュー
圧力鍋で柔らかジューシーなチャーシューです！
このレシピの生い立ち
母のレシピ改編です。麺類にもたくさん乗せたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
フォークで肉にブスブス穴を開けます。
- 2
タコ糸で縛り、塩コショウをすり込みます。
-
- 3
にんにくと生姜をすりおろしておきます。
- 4
ジッパー付きビニール袋にお肉と☆の調味料をいれます。
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- 5
室温に戻しながら一時間つけ置きます。
- 6
圧力鍋に漬け汁ごとお肉を入れ、水1カップを追加します。
- 7
高圧で20分加圧し、その後20分蒸らしてから蓋を開けます。
- 8
蓋を開けて弱火で20分程度煮汁を煮詰めたら完成！この際にハチミツ大さじ2を加えるとさらに美味しくなります。
- 9
調味液の残りに半熟卵を一晩つけて漬け卵にしても美味しいです！
-
- 10
出来上がったものを切る前にグリルで軽く焼き目をつけると香ばしくなって美味しいです！
コツ・ポイント
あれば五香粉など入れても美味しいです。圧力鍋なので、最後に煮汁を煮詰めたほうが美味しいです。
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