創作風!?お刺身の盛り付け

0114 @cook_40043485
和創作でお刺身を盛りつけました。パーティーやおもてなしに是非。
このレシピの生い立ち
以前、お店でキレイに彩られたカルパッチョを食べ、自分なりに飾り付けしたらこうなりました。
創作風!?お刺身の盛り付け
和創作でお刺身を盛りつけました。パーティーやおもてなしに是非。
このレシピの生い立ち
以前、お店でキレイに彩られたカルパッチョを食べ、自分なりに飾り付けしたらこうなりました。
作り方
- 1
新玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておきます。ラディッシュも薄くスライスして塩麹につけておきます。
- 2
今回のお刺身はマグロとサーモンを使用しました。切られているパックのものでも彩りキレイになります。
- 3
大きめのお皿に水切りをした玉ねぎを敷きます。お刺身を9等分に振り分けて盛りつけます。
- 4
隙間にラディッシュをおき、大葉を千切りにして上から散らしたら完成です。
- 5
和食として食べる場合は醤油+山葵で、洋風ならカルパッチョやドレッシングをかけて召し上がって下さい。
コツ・ポイント
コツは、平らなお皿を9等分に分けて盛りつけるくらいなのでとってもカンタンでアレンジ自由自在!
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