トッペギにごま油を入れ熱して、牛肉こま切れを炒める。

水を600cc入れ、ウェイパーまたは創味シャンタンを入れる。

丁寧にアクを取り、スープを作る。

大根、人参は短冊きり、しいたけ、玉ねぎは
千切り、にらは5cmに切る。ピーマンは輪切りに。

大根、人参、しいたけを入れて煮る。

ご飯を入れて、にら、ピーマンを入れ、こしょうで味を調える。

最後に溶き卵を流し入れ一混ぜして出来上がり。