バターは室温に、卵も室温に戻し解きほぐす。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて泡だて器で混ぜる。（さらに後で振るいます）

型の内側の所々に油脂を塗って、型からクッキングシートが剥れないよう接着剤代わりにし、シートの高さが１ｃｍ程出るようセット

バターに砂糖を２～３回に分けて入れながらその都度ハンドミキサーで撹拌。泡だて器でも○ですが、白くモッタリとクリーム状まで

３に溶き卵を５～６回に分け入れ、その都度よく撹拌する。卵を一度にに投入すると分離するので、必ず小分けしてしっかり混ぜ込む

写真のように、しっかり空気を含んでモッタリとしたバタークリームになった時点で粉チーズを全部投入し、ゴムベラで混ぜる。

前もって合わせておいた粉類を一度に振るいながら入れ、ゴムベラでサックリと切るように混ぜる。大きめのボウルの方が混ぜやすい

出来るだけ練り混ぜないように、大きくヘラとボウルを回しながら粉とバターを切る様に合わせ、粉気が無くなりツヤが出たら完成

ヘラで生地をとり型へ移す。スリム型の場合一度に入れにくいのでゴムベラとスプーン等で小分けしながら入れ、表面を軽くならす

オーブン下段で１７０度・４０分～４５分。型や分量、オーブンの機種により調整。１０分後に表面の縦中央にナイフで切り込みを。

切り込みは、膨らんだときに綺麗な割れ目を作る為なので、してもしなくても良い。竹串で挿し、ナマ生地が付いてこなければ完成

焼きあがったら直ぐに型を外し、シートも取りケーキクーラーにのせ粗熱をとる。甘い香りとパルメザンの香りがgoo(=^～^)

直ぐにパクつきたい衝動をグッと抑え、粗熱が取れたらラップで密封し、出来たら１日置く。すると生地がしっとり濃厚な味わいに♪

ほのかに感じるパルメザンの塩気がクセになる食感で、香ばしさも天下一品★砂糖は基本分量ですが、控えめにしたら大人チックに♪

出ました★携帯比較（笑）焼き上がり本体はスタイリッシュで、カットしたら、ほぼ携帯の半分の大きさでとてもキュートです^^*

2011･6･11

話題入りさせて戴きました♪

心より感謝申し上げます(人´ω｀)