フライパンにサラダ油、ニンニク、生姜を入れ、火にかけ炒めます。
火力は中〜強火で随時加減してください。

鶏むね肉を加え全体的が白っぽくなるまて炒めます。

玉ねぎを加えてさらに炒めます。玉ねぎがしんなりするまで。

ここで塩、コショウ、味塩コショウ、カレー粉、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。

ココナッツミルクを加えてよく混ぜます。写真のようにヒタヒタか少し多めにします。足りない場合は水を加えて調節します。

蓋をして約10分、その後、蓋を外して10〜20分煮込みます。
味見して調味します。ご飯と一緒に盛り付けて出来上がり。