ニンニクはみじん切りにし、ナスは銀杏切りにし、ピーマン、パプリカ、玉ねじは適当な大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたニンニクを入れ、火にかける。

ニンニクの香りが出てきたら、ナスをいれ、しんなりするまで炒め、玉ねぎ、ピーマン、パプリカも加える。

３にトマト缶をいれ、クレージーソルトを適量入れて、煮詰まるまで弱火で煮る。最後に味を見て、ごはんの上にのせる。