チーズと海老とアボガドの生春巻き
まるエモン @cook_40043160
クラフト切れてるチーズ アボガド 海老 生春巻き おつまみサラダ
このレシピの生い立ち
海老アボガド・・・ 定番の組み合わせにチーズをプラスして、生春巻きの皮で巻き巻きして、つまめるサラダ感覚で！！
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻つきのまま、背綿を取っておく。
- 2
小鍋にお湯を沸かし、塩少々、レモン1/4（汁をしぼり、残りも入れる）を加え、殻つきのまま茹でる。
- 3
冷めたら、殻をむいておく。
アボガドは皮をむいて、１㎝程の角切りにして、☆印で和えておく。 - 4
チーズは2枚ずつ重ねて、縦半分に切っておく。
リーフレタスは縦半分にしておく。 - 5
戻したライスペーパーにリーフレタス1/2枚、チーズ2切れ・アボガド、リーフレタス、海老3尾の順に重ね、巻いていく。
- 6
巻いたら、1本ずつラップでくるんでおく。
ラップを巻いたまま切り、切った後にラップをはがすと、綺麗に切れますよぉ～。 - 7
⑥をお皿に盛りつけ、★印をあわせたタレで召し上がれ（＾＾）！
コツ・ポイント
海老を茹でるときは、お湯が沸いたところに入れ、再度沸騰する手前くらいで（鍋のまわりがフツフツしてきたくらいで）ザルにあけて、冷ましておく。 と、火が入りすぎずに、イイ～感じに茹で上がりますよ（＾＾）
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