チョコ大福☆
Risoa 51 @cook_40043700
ココア生地の求肥の中に刻んだチョコとホイップクリームを入れました。とろ～りカリッと☆チョコ好きな人に♪
このレシピの生い立ち
チョコ大好きな家族のための大福～☆
チョコ大福☆
ココア生地の求肥の中に刻んだチョコとホイップクリームを入れました。とろ～りカリッと☆チョコ好きな人に♪
このレシピの生い立ち
チョコ大好きな家族のための大福～☆
作り方
- 1
中に包むクリームを作る。板チョコは細かく刻む。◎をボウルに入れハンドミキサーで固めに泡立てる。
- 2
チョコとクリームを合わせて混ぜ、バットなどに６等分して置き、ふんわりラップして冷凍庫で固める。
- 3
求肥を作る。ココアパウダーは茶こしなどでふるい入れ、白玉粉、砂糖、水を入れてよく溶かし、ラップしてレンジで１分３０秒加熱
-
- 4
一度取り出し、ヘラでよく混ぜる。再度３０秒加熱。取り出して捏ねるように混ぜる。
- 5
艶がでたら片栗粉とココアパウダーを混ぜ合わせた上に取り出し、ヘラでだいたい６等分して少し冷ましておく。
-
- 6
２のクリームが固まったら取り出し、手の温度でクリームの表面を軽く溶かすような感じで丸めておく。溶けるので素早く作業する。
- 7
求肥をのばし、６のクリームをのせて包む。手粉をつけると手に付きづらいです。軽く手粉をはらって出来上がり♪
コツ・ポイント
クリームが固まった頃、求肥を作ってね☆クリームが溶けるので求肥は少し冷ましてから包みましょう。甘さは調整可能です♪
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