ピーマンの肉詰め 中華風
六東花香 @cook_40167428
オイスターソースを使った甘辛い味付けで、ごはんがすすみ、子供もパクパク食べます。
このレシピの生い立ち
ピーマンが美味しい時期になるとよく作る我が家の定番肉詰めです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切ってタネとヘタを取り除きます。
- 2
しいたけはみじん切りにして、ボールでひき肉、卵と混ぜ合わせます。
- 3
☆の材料を混ぜ合わせておきます。
- 4
スプーンでピーマンに2を詰め、温めたフライパンに油をひいて、肉の側から焼きます。（中火で2ー3分）
-
- 5
ピーマンを裏返して、フライパンに蓋をし蒸し焼きにします。（弱火で6-7分）
- 6
ピーマンを端によせ、フライパンの真ん中に合わせておいた☆を流し入れ、中火にします。
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- 7
グツグツしたら、ピーマンを裏返して（肉側を下にして）焦げないように菜箸で動かしながら5分ほど煮ます。
-
- 8
味が染みたら、一旦火を切ってピーマンを皿に取り出します。
- 9
フライパンの汁に水溶き片栗粉を混ぜて再び火にかけ、とろみをつけます。
皿に盛ったピーマンにかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
しいたけがジューシーな肉詰めにしてくれます。
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