ピーマン肉詰め焼き☆中華風照り焼きソース
サリー先輩☆ @cook_40209625
よく作る肉詰めピーマン！いつもと少し味付けを変えて。
このレシピの生い立ち
照り焼きやケチャップソースはよくやるので、違う味付けでやってみようと思い、青椒肉絲をヒントに中華風照り焼きにしてみました！
ピーマン肉詰め焼き☆中華風照り焼きソース
よく作る肉詰めピーマン！いつもと少し味付けを変えて。
このレシピの生い立ち
照り焼きやケチャップソースはよくやるので、違う味付けでやってみようと思い、青椒肉絲をヒントに中華風照り焼きにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はペーパーに包み、ラップをしないで500w5分レンジにかけ、水切りをする。
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- 2
ピーマンは縦半分に切り、種とワタをキレイに取る。切り口側に片栗粉（分量外）を軽くはたいておく。
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- 3
★の調味料を全て合わせておく。
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- 4
豚挽肉に冷めた豆腐と塩・こしょうを加え、こね合わせる。
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- 5
みじん切りにした玉葱（生のままでOK）と、つなぎの片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
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- 6
ピーマンに肉だねを詰める。はみ出るぐらい入れてOK！隙間が出来ないよう、端まできっちり詰める。
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- 7
フライパンに油を少量入れて熱し、詰めた面を下にして、中火でこんがり焼き色がつくまで焼き付ける。
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- 8
❸を一気に加え、蓋をして弱火にして3〜5分蒸し煮にする。
-
- 9
蓋を外し、タレを煮詰める。泡に粘りが出てきたら火を止め、ピーマンを1周転がしてタレを全体に絡める。
-
- 10
今回はお弁当に詰めました☆
しっかり味が絡んでいるので、冷めても美味しいです！ -
コツ・ポイント
肉だねに豆腐を入れる事でふんわり柔らかく仕上がります。豆腐は木綿でも絹でもOKです。絹の方が粒が残らず滑らかに混ざります。
焼くのは肉詰めの面だけでOK！ピーマンの面を焼くと崩れやすくなるので、蒸し煮で火を通せば大丈夫です☆
つくれぽ
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