鍋にごま油を適量入れ、小松菜を炒める。しんなりしてきたら油揚げを入れてかるくなじませるように炒める。

１に、だし汁100ml、酒とみりん大さじ１、砂糖と醤油小さじ１を入れて5～6分程煮る。

油揚げがいい感じにくたぁ～となって、小松菜の色が悪くならない程度で盛り付ける。

お好みで、黒胡椒をかけて完成です♪