◆下ごしらえ１ アサリは砂抜き、にんじん、玉ねぎ、ニンニクをみじん切り、ミニトマト、ウインナーは適当な大きさに切ります。

◆下ごしらえ２
インゲン、小エビを熱湯で下ゆでします。
お米を洗います。（水には浸さない）

フライパンに油を引き、みじん切りにしたニンニク、にんじん、玉ねぎを炒め、お皿に取り出します。

同じフライパンでウインナー、アサリをアサリの口が開くまで炒めます。

土鍋にといだお米、水、３で炒めた具材、砕いたコンソメを加え、軽く混ぜ、中心にローリエを置き、蓋をして中火にかけます。

沸騰したら弱火で10分間蒸します。10分たったら、４の具材、インゲン、小エビ、トマトを彩り良く並べさらに５分蒸します。