材料のイカ、エビ、チキン、アサリは下処理してカットしておく。
野菜もそれぞれカット、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。

ホットプレートを高温に温め、オリーブ油で玉ねぎとニンニクを炒めてから、中火にして米を入れてサッと炒める。

パエリアソースと水を入れ、全ての具を乗せたら蓋をして強火で2〜3分沸騰させてから、15〜20分弱めの中火で炊く。

火を止めて10分蒸らして出来上がり。