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打ち込みうどん
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打ち込みうどん-レシピのメイン写真

打ち込みうどん

Miu811
Miu811 @cook_40081702

香川の郷土料理！生うどんを使うともちもちトロリの仕上がり。
このレシピの生い立ち
香川県出身、給食や野外炊飯などで食べてきました。
我が家オリジナルの味です。

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Miu811
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材料

2人分
  • 生うどん 2玉
  • 豚肉 150g
  • 白菜 1/4玉
  • 大根 5cm
  • 白ねぎ 1本
  • 油揚げ 1枚
  • にんじん 1/2本
  • ささがきゴボウ 100g
  • 白味噌 大さじ3
  • 合わせ味噌 大さじ1
  • だしの素 小袋1袋
  • しいたけ等キノコ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は適当な大きさにカット。
    油揚げは5mm幅に細切り

  2. 2

    白ネギは斜めに5mm幅
    白菜は1cm程度の幅にざく切り
    大根は5mmの暑さの半月切り

  3. 3

    おなべに油を敷き、豚肉をいためる

  4. 4

    油揚げ、白ねぎ以外の野菜を投入

  5. 5

    野菜がつかる程度にお水を入れて沸騰させ、あくを取る

  6. 6

    生うどんを下茹でせずにそのまま投入

  7. 7

    15分くらいゆでた後、だしの素を投入

  8. 8

    油揚げ、ネギを投入

  9. 9

    白味噌と合わせ味噌を入れ、味を見る

コツ・ポイント

うどん１玉でも野菜大盛りなのでボリューミー。大きいお鍋で作ってください

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Miu811
Miu811 @cook_40081702
2013/05/17 11:25に公開
test
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このレシピのキーワード

うどん 大根 白菜 豚肉 ごぼう キノコ しいたけ にんじん 油揚げ 白みそ 長ネギ

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