アサリは塩抜きをして、ベーコン、人参、玉ねぎ、じゃがいもを一口サイズに切っておく。

深い鍋で玉ねぎ、人参、ベーコンを塩コショウを加えオリーブオイルで炒める。玉ねぎが黄色になるまで炒める。

水をくわえ弱火で10分煮る。