蓮根をみじん切りにし、水にさらします(酢【分量外】を少し入れると、あくがよく抜けます)

その間にネギと青じそもみじん切りにしておきます。

蓮根を5分程さらしてあくが抜けたら、キッチンペーパーなどにくるんで水気をとってください。

鶏ミンチ・水気をきった蓮根・みじん切りしたネギと青じそをボールへ投入し、菜箸や大きいスプーンなどで混ぜ混ぜ。

粘り気がでてきてよく混ざったら、☆マークの調味料と粉を入れて更に混ぜ混ぜ。

大根おろしソースは、材料をいれて混ぜておけばOKです。

フライパンに油をひき、大きめスプーンでボトっと落として、少し平らにして焼いていきます。強火だと焦げてしまうので中火位で♪

片面に焼き色がついたら、ひっくり返していきます。フタをして蒸し焼きのようにし、中火～弱火で5分ほど火を通します。

両面に焼き色がついたら、大根おろしダレを投入。強火だとタレが飛んで危険なので、弱火の状態で入れて下さい。

タレが絡まってきたら、水とき片栗粉をいれてトロミづけして完成(*´∀`*)