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【家飲み簡単】トマトグレフルカルパッチョ
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【家飲み簡単】トマトグレフルカルパッチョ-レシピのメイン写真

【家飲み簡単】トマトグレフルカルパッチョ

ドンコーネリアス
ドンコーネリアス @cook_40092615

いつもの刺身もカルパッチョでおしゃれイタリアンに大変身!野菜もしっかりとれて、食卓にいろどりを添える一品。
このレシピの生い立ち
美味しい生食用のオリーブオイルをいただいたのでカルパッチョを作ろうと思った

【私の他のレシピ:続々追加中!】→http://urx.nu/4fgz

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ドンコーネリアス
ドンコーネリアス @cook_40092615

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材料

1人分
  • 白身魚(刺身用) 200g(食べたい量でよい)
  • トマト(大きめのサイのめ切り) 小1個
  • フレッシュバジル 6枚
  • 生食用オリーブオイル 大さじ2
  • 塩・黒こしょう 少々
  • グレープフルーツ 1/4個
  • レモン果汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    グレフルは果肉を取り出しあらく砕いて、オリーブオイル、塩、胡椒、レモン汁と混ぜ、トマト、ざっくりきったバジルとまぜる

  2. 2

    白身魚のさしみに1をかけて完成!

コツ・ポイント

白身魚の刺身は氷水で洗いにしておいた方が臭みもぬけ、食感もよくなります。グレープフルーツはピンクグレープフルーツにするといろどりにまとまりがでてきます。

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ドンコーネリアス
ドンコーネリアス @cook_40092615
2013/05/30 06:36に公開
http://instagram.com/skgtインスタグラムはけっこうザックリやってますこちらも合わせてよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 魚 トマト フレッシュバジル グレープフルーツ 刺身 白身

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