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スナップえんどうと半熟卵のサラダ仕立
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スナップえんどうと半熟卵のサラダ仕立-レシピのメイン写真

スナップえんどうと半熟卵のサラダ仕立

sweetpia
sweetpia @cook_40031209

旬のスナップエンドウを、スタメン、マヨネーズと、出番の少ない、西洋わさび(チューブの)と醤油麹でサラダに♪

このレシピの生い立ち
粒マスタードを使ったレシピを拝見したのですが、うちには新品のS&Bのホースラデッシュ(西洋わさび)があったので作ってみました♪
ほんのり風味だけ香る・・というかんじでまったく辛みは感じません
この季節に合うさわやかな風味だと思います♪

旬のスナップエンドウを、スタメン、マヨネーズと、出番の少ない、西洋わさび(チューブの)と醤油麹でサラダに♪

このレシピの生い立ち
粒マスタードを使ったレシピを拝見したのですが、うちには新品のS&Bのホースラデッシュ(西洋わさび)があったので作ってみました♪
ほんのり風味だけ香る・・というかんじでまったく辛みは感じません
この季節に合うさわやかな風味だと思います♪

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スナップえんどうと半熟卵のサラダ仕立

sweetpia
sweetpia @cook_40031209

旬のスナップエンドウを、スタメン、マヨネーズと、出番の少ない、西洋わさび(チューブの)と醤油麹でサラダに♪

このレシピの生い立ち
粒マスタードを使ったレシピを拝見したのですが、うちには新品のS&Bのホースラデッシュ(西洋わさび)があったので作ってみました♪
ほんのり風味だけ香る・・というかんじでまったく辛みは感じません
この季節に合うさわやかな風味だと思います♪

旬のスナップエンドウを、スタメン、マヨネーズと、出番の少ない、西洋わさび(チューブの)と醤油麹でサラダに♪

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粒マスタードを使ったレシピを拝見したのですが、うちには新品のS&Bのホースラデッシュ(西洋わさび)があったので作ってみました♪
ほんのり風味だけ香る・・というかんじでまったく辛みは感じません
この季節に合うさわやかな風味だと思います♪

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材料

  1. スナップエンドウ 2つかみ分くらい
  2. 卵(M寸) 3個
  3. あらびきソーセージ 4本
  4. マヨドレッシング 大1
  5. マヨネーズ 大3
  6. ホースラディッシュ(西洋わさび) チューブから4cm
  7. 酢 大1
  8. しょうゆ麹(なければ、だししょうゆ) 大1半
  9. 塩コショウ 適宜
  10. いりごま 大1
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作り方

  1. 1

    スナップエンドウは筋をとり茹でる(再沸騰して1分)
    卵は水から加熱、沸騰したら7分ゆで、殻をむいて、それぞれ荒熱をとる

  2. 2

    あらびきソーセージは斜め薄切り(3~4mm)にし、茹で(もしくはいため)
    、荒熱をとる。

  3. 3

    ゆでたまごはざっくり崩しておく(1個を8等分くらいに)

    • スナップえんどうと半熟卵のサラダ仕立作り方3写真
  4. 4

    ボールにマヨドレッシングの材料をすべていれ、よく混ぜる。

  5. 5

    すべての材料をあわせ、よく和える

    • スナップえんどうと半熟卵のサラダ仕立作り方5写真
  6. 6

    温野菜のようにすこし荒熱とれた位のあたたかめでもおいしいです

    • スナップえんどうと半熟卵のサラダ仕立作り方6写真

コツ・ポイント

もしあれば醤油麹を使ってくださいね

卵はかた茹でではなく黄身はすこし半熟ぽい感じで、具にもソースにもなる感じ。

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sweetpia
sweetpia @cook_40031209
2013/05/30 06:38に公開
つくれぽ下さる皆さん本当にありがとうございます♡m(*_ _)m
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