おから☆もっちーず
min0614 @cook_40051436
おからなのに…食感に驚きます。
このレシピの生い立ち
豆腐屋さんからタダで分けていただいた“おから”で、おかずにも酒の肴にもなる１品を。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに※の材料を入れて、よくこねる。全体がまとまれば、多少粉っぽくても（ぱさついていても）OK。
- 2
角チーズを、それぞれ４つに切り分けておく。
- 3
１の生地を８等分に分け、中にチーズを入れ込んで小判型に丸める。８個作る。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、両面に軽く焼き目が付く程度焼く。
- 5
フライパンに水を入れ、蓋をし、水がなくなるまで蒸し焼きにする。
- 6
ブロッコリーを小房に分け、分量外のサラダ油を敷いたフライパンで炒める。
- 7
全体にサラダ油が回ったら、湯と塩麹を入れ蓋をし蒸し煮にする。
- 8
水気が飛んだら、胡椒をふる。
コツ・ポイント
おからの状態によって、加える牛乳は加減してください。あまり柔らかな生地にしない方が、扱いやすいです。中に入れるチーズは、好きなものでOKです。
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