高野豆腐は水で戻し。水気を絞る。
5ｍｍの厚さにスライスする。

エリンギは5ｍｍのスライス半分に切る。

フライパンに油を熱し、高野豆腐とエリンギを両面焼く。

両面焼けたら、粉チ－ズを振り、絡めて出来上がり。