さといもドーナッツ
ki-ri-nn @cook_40167646
ほとんど里芋の味はしません。里芋には飽きちゃったけど、消費はしたい。そんな時には、このドーナッツ！カリッ！もっちり！
このレシピの生い立ち
「何とか里芋を消費したい」の一心です。
さといもドーナッツ
ほとんど里芋の味はしません。里芋には飽きちゃったけど、消費はしたい。そんな時には、このドーナッツ！カリッ！もっちり！
このレシピの生い立ち
「何とか里芋を消費したい」の一心です。
作り方
- 1
皮付き300ｇくらいでした。皮を剥いて２５０ｇはこんな感じでした。
かなりアバウトな量です。 -
- 2
里芋をゆで、ぬめりを洗い流してすりこ木などで潰す。
※水はしっかり切ってください。 - 3
ホットケーキミックスに、卵、牛乳を混ぜる。しっかり混ぜなくても大丈夫です。
- 4
3．に里芋の潰したものをしっかり混ぜる。
- 5
160℃～170℃くらいの油でゆっくり揚げる。
- 6
※かなりネバとろな生地なのでスプーン２本を使って油の中にすくい落とすとやりやすいと思います。
- 7
串を刺して付いてこなければ出来上がり。
※里芋の潰し加減では付いてくる事もあります。 - 8
グラニュー糖をまぶしてみました。
-
コツ・ポイント
卵と牛乳は合わせて150㏄くらいと考えていただいてもＯＫです。里芋はお好みの量で２５０gまでがふんわり出来るような気がします。柔らかめにゆでたほうが潰しやすくミックスにも混ぜやすいです。
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