無水で作る簡単ヨーグルトキーマカレー☆
★おぺこやん★ @opekoyan
水は一切使わずヨーグルトで仕上げました☆旨みがギュッと凝縮された味わい深いカレーです♪20分あれば完成☆
このレシピの生い立ち
カレー大好き女のカレー研究は、どこまでも続きます( ・∇・)
アプリでひらく作り方
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ニンニク･ショウガ･玉ねぎはみじん切りにし、トマト･ナスは1〜2cmの角切りにしナスは水にさらしておく。
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- 2
フライパン又は鍋に油･ニンニク･ショウガ･クミンを入れ火にかける。
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- 3
プクプクとして香りがたってきたらバターと玉ねぎを入れて弱〜中火でキツネ色になるまでしっかり炒める。
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- 4
玉ねぎが写真くらいの色になったら、そこにトマトと砂糖を入れてトマトの水分を飛ばす。
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- 5
水分が飛んだら火を弱め中華スープの素とカレー粉を少しずつ入れて全体に絡んだら塩を入れる。カレーペーストの完成♪
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- 6
中火に戻し、ペーストの中に水をしっかり切ったナスを入れて軽く炒める。
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- 7
ナスを片側に寄せて空いたスペースに挽き肉とヨーグルトを入れ、挽き肉をヨーグルトに絡ませながらほぐしていく。
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- 8
ほぐれたらウスターソースとハチミツを入れて全体的によく混ぜ、5分程煮詰める。焦げない様にたまに混ぜる。
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- 9
挽き肉にしっかり火が通ったら塩で味を整えて完成☆
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- 10
2013/11/28
分量修正しました！ - 11
2014/03/04
話題入りする事ができました☆
本当にありがとうございます♡ - 12
2014/09/17
yahooのトップページで紹介されました☆ -
コツ・ポイント
クミンはあればでOK！でも入れた方が本格的な仕上がりに♪時間がある場合は一度冷まして再び温めると更に深みがでます☆
リアクション
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水を使わないキーマカレー(*≧∀≦*)♡ 水を使わないキーマカレー(*≧∀≦*)♡
水なしでトマトと野菜の水分のみで仕上げてしまうので旨味がギュッと凝縮されたコクのあるカレーに仕上がります(o^^o)
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