タイ風 鶏肉とタケノコの炒め物
居酒屋智蔵 @cook_40060729
トムヤムーペースとナンプラーで簡単エスニック！
このレシピの生い立ち
おうちにあるトムヤムペースト活用したいし、21時ぐらいのご飯だったのでヘルシーに仕上げたかったので♪
タイ風 鶏肉とタケノコの炒め物
トムヤムーペースとナンプラーで簡単エスニック！
このレシピの生い立ち
おうちにあるトムヤムペースト活用したいし、21時ぐらいのご飯だったのでヘルシーに仕上げたかったので♪
作り方
- 1
ムネ肉・にんにく・生姜をフードプロセッサーにいれ、混ぜ合わせる。
★ムネひき肉＆みじん切りのニンニク＆生姜でＯＫ - 2
①に調味料Ａを加え混ぜ、５～１０分程度なじませる
ピーマンは縦に細切りにし、他の野菜と一緒に水洗いをしておく。 - 3
フライパンにごま油をひき、②の鶏肉を炒める。さらに酒を入れ炒め、いたまったらトムヤム＆ナンプラーで味付け。
- 4
鶏肉に火が通ったら、皿に開けフライパンを空にする
- 5
４の空になったフライパンを再び熱し、もやし・タケノコ・ピーマン炒める
※焦げ付きそうだったら少量の油をひいてから♪ - 6
野菜がしんなりしてきたら、④の鶏肉をフライパンに戻し、ｃの最終味付け調味料を加え、炒めて完成！
コツ・ポイント
鶏ムネ肉に下味をつけ、さらに炒めるときに味を入れておくことで、パサパサ無味になりがちなムネ肉を美味しく頂けます。
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