初夏の味そら豆で餡子
あいちばー @cook_40050122
長男のところでとれたそら豆、３品目は餡子を作りましょう。
このレシピの生い立ち
大切に育てたお豆だから美味しく食べて感謝の気持ちを届けたいです。
初夏の味そら豆で餡子
長男のところでとれたそら豆、３品目は餡子を作りましょう。
このレシピの生い立ち
大切に育てたお豆だから美味しく食べて感謝の気持ちを届けたいです。
作り方
- 1
①そら豆の鞘から実を取り出す、鍋に湯を沸かして塩をひとつまみ入れ３分茹でて冷水をかけて冷ます。
- 2
実が未熟なもの１５粒取り除き冷蔵庫に入れ明日スパゲティーに使う。
- 3
②薄皮を剥きフードプロセッサーで滑らかにつぶす、鍋に入れ砂糖、塩、水を加えて弱火でぽってり仕上げます。
コツ・ポイント
色よく仕上げるには加熱しすぎないように、そこでフードプロセッサーでつぶしました。ずんだもちの餡子を思い出しながら作りました。
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