空豆の甘煮
なおらも @cook_40081699
我が家では空豆と言ったらほぼこの甘煮です。甘党の方、あんこが好きな方には絶対受けますよ（＾w＾）
このレシピの生い立ち
空豆がスーパーで安く手に入ったので、いつも家で作っている煮物が食べたくなり、母親に聞きました。
空豆の甘煮
我が家では空豆と言ったらほぼこの甘煮です。甘党の方、あんこが好きな方には絶対受けますよ（＾w＾）
このレシピの生い立ち
空豆がスーパーで安く手に入ったので、いつも家で作っている煮物が食べたくなり、母親に聞きました。
作り方
- 1
さやから豆を取り出して、鍋で煮る。
沸騰してから２分ぐらいたったら火を止め、あら熱が取れたら皮をむく。 - 2
鍋に豆と豆がかぶるくらいの水を入れ、煮る。沸騰したら弱火に。柔らかくなったら、砂糖を投入。
- 3
一煮立ちさせて火から下ろし、最後に塩を入れて混ぜれば完成。
コツ・ポイント
・工程②で、砂糖を入れる前に鍋のお湯を少し捨てた方がいいです。出来上がりが水っぽくなってしまうので。（写真は水っぽいですが苦笑”）
・あまり煮すぎると豆が崩れてしまうので、②以降は様子を見てゆで時間を調節して下さい。
・砂糖の量はお好みで。
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