【作り置き】ズッキーニと油揚げのマリネ
料理研究家 北村みゆき @cook_40141995
夏に食べたい、さっぱり美味しいズッキーニと油揚げのマリネです。
調理時間：１５分
日持ち：冷蔵３〜４日 / 冷凍保存不可
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://goo.gl/r7kvcg
【作り置き】ズッキーニと油揚げのマリネ
夏に食べたい、さっぱり美味しいズッキーニと油揚げのマリネです。
調理時間：１５分
日持ち：冷蔵３〜４日 / 冷凍保存不可
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作り方
- 1
油揚げは縦半分に切り、3mm幅の細切りにする。ズッキーニは8mm幅の半月切りにする。ミョウガは千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を加え、ズッキーニを中火で焼き目がつくよう香ばしく焼く。
- 3
容器にAを混ぜ合わせておき、ズッキーニに焼き色がついたら取り出し、容器に入れる。
- 4
(2)のフライパンに(1)の油揚げを加え、焼き色がつくまで焼いたら(2)の容器に加える。
- 5
４に(1)のミョウガを加える。1時間〜一晩冷蔵庫で置いたら、味を見て塩で調えて完成。
コツ・ポイント
・ズッキーニの大きさは個体差があるので、調味料は調整してください。
・ズッキーニや油揚げは焼き目がつくよう香ばしく焼くのが美味しいです。
＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け 和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発 約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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