［下準備］
海老を剥いて背わたを取っておく。

パスタを茹でる。

玉ねぎを薄切り、海老を一口大にカット、にんにくをみじん切りする。
海老は数尾を装飾用に切らずに残しておいても。

みじん切りしたにんにくを深めのフライパンで、オリーブオイルで炒める。

にんにくの香りが出てきたら、海老と玉ねぎを焦がさないように炒める。

炒めたら、その中にホールトマトを入れ、トマトを潰すようにあえる。その中に固形コンソメを砕き入れ、塩コショウで味を整える。

少し水分が飛んだら、味をみながら生クリームを好みの量を入れる。クリーミーなソースが好みなら多めで。

全体に熱が加わり、とろみが付いたら、茹でておいたパスタ麺を入れて、ソースをあえる。味をみて必要なら塩コショウで整える。

お皿に盛り付けて、お好みで乾燥パセリを散らして、生クリームをティースプーン１杯くらいを軽くかけてできあがり♪