【白ごまドレッシング】○を泡立て器等でよく混ぜ合わせる。

ボウルにねりごまを入れ、1を加えて混ぜる。

白菜は幅を半分に切り、3cm長さに切る。カリフラワーは小房に分ける。パプリカは千切りにし、ミックスナッツは刻む。

鍋に湯を沸かし、カリフラワーを茹でる。再度湯を沸かし、白菜を茹で、茹であがる直前にパプリカといんげんを加えさっと茹でる。

4の水気を絞り、ボウルに入れる。ミックスナッツをいれ、2を加えて混ぜあわせる。

器に盛り付け、こしょうをふる。