作り方
- 1
お肉を磨き
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- 2
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- 3
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- 4
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをたっぷり
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- 5
洗ったクレソンを
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- 6
沸騰したお湯でボイル（超短時間）
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- 7
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- 8
流水で冷やし
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- 9
絞ってカット
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- 10
FPで粉砕
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- 11
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- 12
バターでソテーし
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- 13
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- 14
オリーブオイルと
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- 15
醤油で調味
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- 16
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- 17
大和芋を角切りし
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- 18
油でからっと揚げて
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- 19
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- 20
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- 21
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- 22
塩と青海苔をふる
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- 23
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- 24
セルクルでクレソンソースを整形
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- 25
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- 26
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- 27
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- 28
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- 29
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- 30
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- 31
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- 32
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- 33
日本酒でフランベ
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- 36
完成
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- 37
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- 38
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- 39
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コツ・ポイント
シンプルにクレソンの風味を重視！
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