こんにゃくは適当な大きさに切って、熱湯でゆでてあく取りする。
油揚げは湯通し、適当な大きさに切る。

にんじん、しいたけ、ちくわを適当な大きさに切る。

★印の材料を軽く油で炒めて、だし汁でひと煮立ちさせる。
それから砂糖、しょう油を入れて煮ていく。

煮汁はちょっと多いかなと思うくらいまで煮て火を止める。

別鍋に（おからと煮たものを入れるので大きめの鍋もしくはフライパンを用意）おからと、刻んだネギ、★印の材料、煮汁を炒める。

軽く炒めておからに煮汁の色が全体にしみこんだら、しっとりおからの完成です。